天臺筍茄
來源：浙江招商網 瀏覽：次
中招網訊：為天臺山所特有，以毛竹筍為主要原料，采用傳統加工工藝制作而成，先將幼嫩的竹筍去皮后放入鍋內，加上適量的食用鹽燒開，再用文火煮六至七個小時，然后烘曬，一般需要七至十天才能烘干。由于這里的竹筍質地好，蒸煮時間長，竹筍體內的纖維轉化為更易被人體吸收的物質，可用于煮肉或燒雞、鴨和燒湯。不僅具有新鮮竹筍的營養特點，如低脂肪、低糖、富含植物蛋白質和鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素，還具有口感脆軟、清香鮮美等優點。
1998年在浙江省優質農產品評比中獲銀獎。它不僅有利于增進食欲，促進消化和排泄，更具有預防大腸癌和高血壓之保健功效。
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