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中招網訊：中招網訊蟹是人間美味。曾有：四方之味，當許含黃伯為第一。“含黃伯”即是金秋時節的螃蟹。

但是，最早人們對全身披甲、張螯舞爪的螃蟹，望而生畏，當然不會想到去吃它。所以魯迅先生有云，第一個吃蟹者，堪稱為英雄。傳說在漢朝時，有一個縣鬧蟹災，遍地都是螃蟹，連田里的莊稼都被糟蹋了。這使那個縣的縣官焦憂異常，如何滅蟹消災呢？他想了冒險吃蟹的辦法，于是召集鄉里，捉蟹烹煮，并帶頭剝食。這一舉措傳開后，百姓仿效，以蟹代糧，結果不僅消除了蟹災，而且嘗到了蟹的美味，螃蟹也因此成為人們餐桌上的佳肴。

 以上說的蟹 是產在淡水里的，還有產在海里的一種叫“青蟹”，又稱“（左蟲右尋）”，是我國珍貴海產品之一。青蟹肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被我國南方人視作“膏蟹”，有“海上人參”之稱。青蟹盛產于溫暖的淺海中，主要分布在我國廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。寧波狀元樓的“流黃青蟹”，是具有代表性的寧波名菜。蟹鮮，肉肥，外形美觀，被食客譽為席上一絕。