云南紅河酒香蟲
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老寨鄉招商網訊：酒香蟲學名蝽蟓，當地人叫打屁蟲，指甲大小，復翼善飛，落地后蠢笨無比，任人擺布，可以泡酒渴。舊《綏江縣志》載云：“此蟲少時青色，撒尿臭不可聞，每到白露后，河水初退，遂成百千萬飛藏巖底，約一小時，頓變黑色。身體肥大，肚中盡是白脂，月余絕跡，翻石捕之置溫水中去尿炒食，味鮮而美且大溫補，實乃綏江特產中之奇異者。”酒香蟲是綏江的特產，搬酒香蟲吃酒香蟲更是綏江人的“專利”。放眼鄰縣以及全國各地的河谷深溝，蠢笨肥碩的蝽蟓雖多如牛毛，但從未見人捕食。外地人在綏江吃酒香蟲吃得津津有味大快朵頤，回鄉后也仿而捕之，然食時味道大變，究其原因，可能是水土之差異。
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