新疆昌吉土特產品排行榜 ――烤全羊肉
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維吾爾族獨特風味食品。即將剛宰殺的羊涂抹調料后，放在火上烤炙，熟后即成。具體烤法有兩種：一種是放在馕坑上烤熟;另一種是由鐵棍穿起放在鐵槽內的炭火上烤熟。其形完整大方，其色焦黃透亮，其味酥脆溢香，且食者能隨意選擇部位，各得其所。烤全羊用來招待尊貴客人和至親好友，是豪華宴席上必備名品。
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