黃島烤小雞
來源：山東招商網(wǎng) 瀏覽：次
黃島烤小雞是中國(guó)菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，是以生菜為主要材料，烹飪以烤菜為主。烤小雞顏色金黃，肉嫩淡香，用生菜佐食風(fēng)味更佳。 烤小雞為山東青島的傳統(tǒng)菜三烤之一，是由青島40 年代著名廚師研制而 成的。此菜選用當(dāng)年的雛雞，劈成大片，人油烹炸，再烤制成熟。成菜后按雞的原形擺在盤中，澆以原汁，以生菜佐食，別具風(fēng)味。
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