臨潼羊肉泡
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牛羊肉泡饃出了名，就有人鉆故紙堆考證，有說(shuō)是那位黃袍加身的趙匡胤流浪時(shí)發(fā)明的，有說(shuō)是胡人傳入大唐的；更有說(shuō)是周時(shí)已有……故事精彩，但都乏根據(jù)，筆者亦訪過(guò)一些行家，對(duì)此有一淺見(jiàn)，這玩意其實(shí)就是由中原古已有之的羊羹與西域來(lái)的客商所攜之面餅見(jiàn)面后組成的一個(gè)新品種，其制做方式，則又是吸收了關(guān)中道最早的名小吃的煮法而逐漸改進(jìn)形成的，時(shí)間在清初，且最早是販夫走卒的美食，闊太太大閨女……
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