荊門霸王別姬
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此菜是一道傳統(tǒng)名菜，具有營養(yǎng)豐富、湯鮮味美、肉質(zhì)鮮嫩等特點。荊門賓館中式烹調(diào)師尹東，通過對該菜進行改良后，制作的“霸王別姬”在1999年舉辦的第四屆全國烹飪技術(shù)大賽中獲得銀牌。
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