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在海南品嘗風味小吃，千萬不能錯過福山咖啡館的咖啡糕。與一般市場上售賣的咖啡糕不同，這里的咖啡糕嚼勁十足，香甜可口，加上純天然手工制作，真正美味又健康。

福山咖啡館的咖啡糕也叫做“層層糕”，分為兩種。一種名叫咖啡糕，有著如同咖啡般的誘人色澤，主要是以福山咖啡粉、生粉為原料，再配上瓊脂、白糖和老椰子肉等材料制作而成，聞起來有咖啡和椰子的香味;另一種名叫綠緣糕，有著如同嫩草般清新的綠色，主要是以香草蘭、生粉為原料，再配上瓊脂、白糖等材料，聞起來則是淡淡的香草味。

福山咖啡糕最大特點就在于一個“粘”字，比一般的咖啡糕粘性都強，粘性十足。在福山咖啡館吃咖啡糕時，會發現咖啡糕緊緊“吸附”在瓷盤上，必須使出渾身的勁，甚至站起身來，才能把一塊七八厘米厚的咖啡糕用小叉“拎”起。可是這里的咖啡糕卻并不粘嘴，且勁道十足，一口咬下去，嚼一嚼，頓時滿嘴香甜，回味無窮。