海膽
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海膽是一種棘皮動(dòng)物，與海參同屬。海膽雖其貌不揚(yáng)，但海膽膏卻是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高的食物。早在清朝已利用海膽膏加工成"云丹"，列為風(fēng)格別致的宴席佳品。
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